Friday, August 22, 2014

傳統味 驚失傳

阿婆,阿母過世後,過年食粄,市場買,自家陳屋,冇人打粄來過年,上擺轉去關西,市場剩著介一間會打菜包,問著,吂知,冇人手,又按多工,佢也冇愛作哩。

菜包買毋著
市場一輪空手轉
客家菜包冇人作。

菜包傳統味
糯米粘米三比一( 皮,比例可能有誤)
菜頭胡椒蝦米炒。

儘驚失傳忒
屋家阿婆打菜包
食遍市場冇等比。( 沒人可以比得上)

想著菜頭粄
菜頭8斤粘米一( 比例可能有誤 )粘米?菜來米?
過年食到毋知飽。

關西 陳秋鴻 Aug 17, 2014

1 comment:

  1. Hi, Dennis,

    薝(zam)米或稱秥(zam)米,比較冇粘性;所以,在來米講粘米,不適當。分糯米,秥(zam)米或薝(zam)米,正著。(徐兆泉老師个說明)

    其實,這下關西菜包盡出名,台三線關農村關西高中)附近,至少有三四家佇賣菜包。關西街肚市場乜有賣,石光羅媽媽菜包乜盡出名。

    爭先(啜 cod)奶托屎朏(sii vud)朏 ㄈㄟˋ
    中國喚( hem)作大陸國,用(喊hem)字比較習慣。

    Nice to read your Hakka poems. Keep on writing for fun and for Hakka.
    Thank you.

    Have a good day today.
    CS Lou

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